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文章来源:baobaobubu    发布时间:2019-11-20 19:15  【字号:      】

零基础咖啡拉花师的养成,洋葱式教学,一层一层展开、透析,让拉花大师—程昱嘉(小艾)老师带你进入LATTE ART的咖啡艺术殿堂!

进阶拉花与竞赛手感校正课程 拉花看似困难,却又简单

你缺少的是一个带领你的灵魂人物,点醒、传授精粹秘诀,让你快速练就专业级技能

程昱嘉(小艾),艾咖啡主理人,世界拉花大赛台湾评委,2017年世界拉花大赛台湾冠军&中国冠军的教练,小艾老师团队已三次蝉联台湾拉花赛冠军

这些闪耀的荣誉更加体现了小艾老师的教学水平

零基础咖啡拉花师的养成,洋葱式教学,一层一层展开、透析,让拉花大师—程昱嘉(小艾)老师带你进入LATTE ART的咖啡艺术殿堂! 授课时间 2月6日~8日 10点~17点 课程大纲 第一天■ 咖啡机与咖啡冲煮基本流程■ 磨豆机的操作与调整■ 如何快速调整磨豆机■ 牛奶的介绍与认识■ 什么是奶泡与制作■ 拉花形成的原理与介绍■ 拉花钢的认识与介绍■ 咖啡拉花的必备动作调整■ 基本图型练形(心形、树叶) 第二天■ 咖啡机内部相同里的大不同■ 磨豆机与刀盘对冲煮之间的相关关系■ 咖啡品尝与奶泡手法调整■ 浓缩对咖啡拉花的影响■ 进阶图型手流校正与说明■ 进阶图型练习(郁金香、天鹅)■ 组合拉花的练习(蝴蝶、小熊、兔子) 第三天■ 亲身比赛的经验分享■ 针对不同拉花比赛间的分享■ 进阶图型自行设计■ 进阶图型练习■ 咖啡拉花操作时间 讲师介绍 程昱嘉 (小艾)ALFEE COFFEE 艾咖啡 主理人 认证:SCAE 欧洲精品咖啡协会 Green Coffee L1.L2.认证SCAE 欧洲精品咖啡协会 Sensory L1.L2.认证SCAE 欧洲精品咖啡协会 Brewing L1.L2.L3.认证SCAE 欧洲精品咖啡协会 Barista L1.L2.L3.认证SCAE 欧洲精品咖啡协会 Roasting L1.L2SCAE 欧洲精品咖啡协会 Coffee Diploma 经历:2011 台湾拉花赛第二名2012 台湾拉花赛第一名2013 WCE世界拉花大赛台湾区选拔赛第三名2015 TNT咖啡拉花赛评审2015 PCA 中国拉花大赛评审2016 TISCA 年度手冲、赛风大赛评审2016 中国、意大利咖啡拉花艺术大赛评审2016PCA 中国拉花大赛评审2016 CTI 味全杯拉花大赛评审2016 世界拉花大赛台湾区选拔赛评审2017 世界拉花大赛台湾区选拔赛评审2017 世界咖啡拉花大赛台湾冠军&中国冠军教练关于卡契芬「卡契芬」COACHEF由WCE世界烘焙赛冠军「赖昱权 Jacky Lai 」创办

16年年底「卡契芬」进驻上海,教室通过SCA官方认证,获得了最高等级的咖啡培训机构资质

卡契芬拥有国际优秀导师团队,提供专业咖啡萃取、烘焙、品评技术咨询以及训练,为国人提供最为专业的服务体验

「卡契芬」 COACHEF品牌,「卡契芬」的中文命名,是两位音乐大师卡契尼(Giulio Caccini)、贝多芬(Ludwig van Beethoven)的名称而来

咖啡就像音乐一样,是生活心灵的调剂品,卡契芬由咖啡这苦涩又甘醇、味道丰富出发,努力专注朝梦想前进

卡契芬精品咖啡中心上海教育中心:上海市嘉定区爱特路855号A座1楼台湾教室&烘焙室 高雄市鼓山区河西一路田美女的透视兵王町1D仓库昆山咖啡工厂:江苏省昆山市锦溪镇百胜路288号3号房 课程费用 原价:5000元/人早鸟优惠价:4500元/人(需在开课前三周付全款)(费用包括教材、上课期间每日的午餐) 教室地点 上海市嘉定区江桥镇爱特路855号A栋101室 课程报名 联系人:Sunny电话:13818377462 021-59180231微信:13818377462&长按识别二维码更多精彩- End - 更多咖啡资讯 请关注“CTI咖啡茶与冰淇淋” 微信:cti_magazine | 微博:@CTI咖啡杂志▼▼▼点击阅读原文 领取2018订阅大礼!rouroufa.com rouroufa.com




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